नई दिल्ली। अभी तक आपने महंगी से महंगी सब्जी के बारे में सुना होगा जिसके भाव कुछ सौ रूपये किलो तक होंगे। लेकिन इस दुनिया में एक ऐसी सब्जी भी जिसके भाव एक लाख रूपये किलो तक है। जी हां, यह सब्जी है हॉप शूट्स। इस सब्जी की कीमत 85 हजार रुपये किलो से शुरू होकर एक लाख रूपये तक है। 

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आपको बता दें कि हॉप शूट्स के फूलों का इस्तेमाल मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है. इसको उत्तरी अमेरिका, यूरेशिया और दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है. उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए उपयुतक्त इस पौधे की खेती की भारत में नहीं की जा सकती है. हालांकि, यहां के कुछ किसानों ने इस सब्जी की खेती करने की कोशिश की लेकिन वे सफल नहीं हो पाएं.

हॉप शूट्स का पौधा औषधीय गुणों से भरपूर होता है. चिंता, अनिद्रा, बेचैनी, तनाव, उत्तेजना, अटेंशन डेफिसिट-हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर (ADHD), घबराहट और चिड़चिड़ापन के खिलाफ भी इसकी सब्जी का सेवन करना लाभदायक है. साथ ही ये कैंसर से लड़ने में भी सक्षम है. 

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हॉप शूट्स में शंकु के आकार के फूल होते हैं जिनमें स्ट्रोबाइल होता है. इसका उपयोग बीयर की मिठास को संतुलित करने के लिए किया जाता है. हॉप शूट्स के पौधे पंक्तियों में नहीं उगते हैं. इनकी कटाई के लिए थोड़ी मेहनत की जरूरत है. 

आपको बता दें कि हॉप शूट्स को कच्चा भी खाया जाता हैं. हालांकि, इसका स्वाद कड़वा होता है. इससे अचार भी बनाया जाता है. एक रिपोर्ट के अनुसार, इतनी महंगी सब्जी होने के बाद भी ब्रिटेन समेत कई देशों में इसे कचरा समझा जाता है.

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इसमें सबसे खास बात ये है कि इस पौधे की सब्जी को तैयार होने में 3 साल तक का समय लग जाता है.  इसमें पौधे में छोटे, नाजुक हरे सिरे होते हैं. इसकी कटाई के लिए काफी मेहनत लगती है. इसका देखभाल करना बहुत मेहनत का काम होता है. यही वजह है कि इसकी सब्जी की कीमत बेहद अधिक होती है.