सिक्किम विश्वविद्यालय (SU) ने 2020 से सिक्किम में केसर की खेती (saffron cultivation) की संभावना तलाशने के प्रयास शुरू किए हैं और वर्तमान में, राज्य के ऊंचाई वाले स्थानों में परीक्षण किए जा रहे हैं। नीति आयोग (Nity aayog) द्वारा आयोजित एक बैठक में प्रस्तुत किया गया, जिसने भाग लेने वाले विशेषज्ञों का ध्यान आकर्षित किया। निदेशक, कृषि विभाग, कश्मीर, डॉ चौधरी मोहम्मद इकबाल ने विशेष रूप से इस पहल की सराहना की और केसर की खेती (saffron cultivation) को लोकप्रिय बनाने के लिए सिक्किम विश्वविद्यालय को अपना समर्थन देने की पेशकश की, एक प्रेस विज्ञप्ति में बताया गया है ।

दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक केसर की खेती भारत में विशेष रूप से कश्मीर में की जाती है। हालांकि, हिमालय के अन्य हिस्सों में फसल को लोकप्रिय बनाने के प्रयास किए जा रहे हैं। सिक्किम विश्वविद्यालय की विज्ञप्ति में बताया गया है कि विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो अविनाश खरे और विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम ने केसर की खेती के विभिन्न पहलुओं पर चर्चा करने के लिए निदेशक, कृषि विभाग, कश्मीर और कई केसर विशेषज्ञों के साथ कई ऑनलाइन बैठकें कीं। इसके बाद, सिक्किम विश्वविद्यालय (SU) की एक टीम ने कश्मीर में कई खेतों और केसर के उत्कृष्टता केंद्र के दौरे और किसानों के साथ विस्तृत बातचीत के माध्यम से केसर की खेती के तरीकों की समझ हासिल करने के लिए कश्मीर का दौरा किया।

विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित उच्च गुणवत्ता के केसर को जेके एचपीएमसी की मदद से सिक्किम में लाया गया। बाद में, सितंबर के महीने में, अखिल भारतीय केसर उत्पादक संघ के अध्यक्ष, अब्दुल मजीद वानी ने प्रगतिशील किसान जाविद गनी के साथ क्षेत्र की तैयारी और रोपण पर साइट पर व्यवहार्यता मूल्यांकन और विधि प्रदर्शन के लिए विश्वविद्यालय की मदद करने के लिए सिक्किम का दौरा किया। केसर की खेती के लिए आवश्यक जलवायु और मिट्टी की स्थिति को ध्यान में रखते हुए कई ऊंचाई वाले स्थानों का सर्वेक्षण किया गया। 

कुल मिलाकर, आठ स्थलों को खेती के परीक्षण के लिए कश्मीर के केसर विशेषज्ञों के परामर्श से चुना गया था। इनमें पश्चिम सिक्किम में हिली, ओखरे, युकसम और लामाथांग और पूर्वी सिक्किम में पैंगथांग, सिमिक-खामडोंग, फादमचेन और क्योंगनोस्ला शामिल हैं, जहां परीक्षण किए जा रहे हैं। यह देखा गया कि लगभग अस्सी प्रतिशत केसर अंकुरित हो गए और इन दिनों फूलों की कटाई की जा रही है। विज्ञप्ति में बताया गया है कि फूलों के नमूनों को विस्तृत अवलोकन और विविध मापदंडों के माप के लिए सिक्किम विश्वविद्यालय ले जाया जाता है।