हॉट चॉकलेट (Hot Chocolate) एक लोकप्रिय क्रीमी बेवरेज रेसिपी है. इसका स्वाद आपको अपने बचपन और मस्ती भरे दिनों की याद दिलाता है. कोको पाउडर, दूध और सेमी स्वीट चॉकलेट से बनी इस हॉट बेवरेज का आनंद आप न्यू ईयर ईव (New Year’s Eve) के दौरान भी ले सकते हैं.

इसे बटर टोस्ट के स्लाइस के साथ गर्मागर्म परोसें और इसे मीठे ड्रिंक का आनंद लें. ये ड्रिंक आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगा. आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. इस विंटर बेवरेज को घर पर जरूर ट्राई करें.

 रेसिपी

स्टेप -1

सबसे पहले 50 ग्राम सेमी-स्वीट चॉकलेट या अपनी पसंद की अन्य चॉकलेट काट लें. आपको 6 से 7 बड़े चम्मच कटी हुई चॉकलेट की आवश्यकता होगी.

स्टेप – 2

एक छोटे कटोरे में कटी हुई चॉकलेट डालें और अलग रख दें.

स्टेप – 3

दूध गर्म करें. अब एक सॉस पैन में 2 कप फुल फैट दूध डालें.

स्टेप – 4

अब दूध में 2 बड़े चम्मच सफेद दानेदार चीनी या मेपल सिरप डालें. आप किस प्रकार की चॉकलेट का इस्तेमाल करते हैं और ये कितनी मीठी है, इसके आधार पर आप कम या अधिक चीनी मिला सकते हैं.

स्टेप – 5

आंच को मीडियम-लो कर दें और दूध को गर्म करना शुरू कर दें. बार-बार मिलाएं, ताकि चीनी घुल जाए. जैसे ही दूध में धीमी उबाल आ जाए आंच बंद कर दें और पैन को आंच से उतार लें. पैन को काउंटरटॉप पर रखें.

स्टेप – 6

फिर कटी हुई चॉकलेट वाली कटोरी में 2 से 3 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें. चॉकलेट को पिघलाने के लिए अच्छी तरह फेंट लें. अगर पिघली हुई चॉकलेट का मिश्रण दानेदार दिखता है तो इसका मतलब है कि दूध बहुत गर्म था.

स्टेप – 7

अब इस पिघली हुई चॉकलेट को सॉस पैन में गर्म दूध में डालें. ध्यान दें कि सॉस पैन को काउंटरटॉप पर रखा जाता है न कि बर्नर पर. अच्छी तरह मिलाएं. इसमें 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं. फिर से मिलाएं.

स्टेप – 8

हॉट चॉकलेट को मग या कप में डालें. 1 से 2 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट शेविंग्स और ऊपर से थोड़ा सा कोको पाउडर गार्निश कर सकते हैं. हॉट चॉकलेट को गर्म परोसें.

डार्क चॉकलेट के फायदे

कई अध्ययनों के अनुसार अगर पर्याप्त मात्रा में चॉकलेट का सेवन किया जाए तो ये आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हो सकती है. डार्क चॉकलेट का नियमित सेवन हृदय संबंधी समस्या को कम करता है. ये दिल के दौरे से बचाता है. चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स और कोको होते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं. ये शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं. डार्क चॉकलेट में फ्लेवनॉल्स पाया जाता है. ये फोकस, ध्यान और वर्किंग मेमोरी के लेवल में सुधार कर सकता है.