दुनिया भर में वीगनिज़्म बहुत तेजी से बढ़ रहा है। फिट रहने और वजन कम करने के लिए यह डाइट फिटनेस इंडस्ट्री में काफी फॉलो की जा रही है। अपने स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए आप में से बहुत से लोग भी वीगन डाइट फॉलो करते होंगे। पर क्या वीगनिज़्म के कारण आप अपनी मसाला चाय मिस करती हैं? तो हम आपके लिए लाए हैं टोटल वीगन टी। जो न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि टेस्टी भी है। और इसमें आपकी मसाला चाय के सारे गुण हैं। तो फिर देर किस बात की, आइए जानते हैं वीगन चाय की रेसिपी और उसके फायदे। 

वीगन चाय ? 

दुनिया भर में वीगनिज़्म तेजी से बढ़ रहा है। इसमें लोग केवल प्लांट बेस्ड फूड का ही सेवन करते हैं। जबकि साधारणत: चाय बनाने के लिए डेयरी मिल्क यानी पशुओं से प्राप्त दूध का प्रयोग किया जाता है।

वीगन चाय बनाने के लिए आप पशुओं से प्राप्त दूध की बजाए प्लांट बेस्ड मिल्क जैसे सोया मिल्क या आल्मंड मिल्क का इस्तेमाल किया जाता है। ये चाय उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है लो लेक्टोज इंटोलरेंस हैं।   t

क्यों साधारण चाय से ज्यादा स्पेशल है वीगन चाय 

 वीगन चाय के कई स्वास्थ्य-संबंधी लाभ हैं जैसे:

यह चाय एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) से भरपूर होता है, जिससे आप जल्दी बीमार नहीं पड़ेंगे। वीगन चाय हाई ब्लड प्रेशर और मधुमेह के रोगियों के लिए श्रेष्ठ विकल्प है।

 दूध की चाय की तुलना में वीगन चाय में कम फैट होता है, जिससे आपका कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) नियंत्रित रहता है। इससे वजन कम और हृदय स्वस्थ रहता है। 

दुनिया भर में शाकाहार के प्रति बढ़ते रुझान और जागरुकता के कारण भी इस चाय को पसंद किया जा रहा है। यह आपको पर्यावरण के प्रति ज्यादा संवेदनशील भी बनाती है। यह कार्बन फुटप्रिंट (carbon footprint) को कम करता है। 

इस चाय के सेवन से एसिडिटी, जलन या  अन्य पेट के रोग नहीं होते हैं। यह आपके कैलरी इंटेक को भी कम रखता है। 

1. इसके लिए आपको चाहिए : 

वीगन मिल्क जैसे बादाम का दूध (almond milk) या सोया मिल्क (soya milk) - 1 कप 

पानी - 1/4 कप 

चाय पत्ती - 1 छोटी चम्मच  

ब्राउन शुगर या गुड़ - स्वादानुसार 

चाय मसाला- 1/2 छोटी चम्मच 

अदरक - 1 छोटा टुकड़ा 

पुदीना पत्ता - 3 या 4 पत्ते

2. वीगन चाय बनाने की विधि :

एक पतीले में पानी डालकर गैस ऑन कर लें। 

अब पानी में चाय पत्ती, ब्राउन शुगर या गुड़ डालकर उबाल आने दें। 

पानी उबलते ही उसमें चाय मसाला डालें। अदरक का टुकड़ा भी घिसकर डाल दें।

साथ में पुदीने के पत्ते को मसलकर पानी में डालें और थोड़ी देर पकाएं। 

रंग और खुशबू आते ही आंच धीमी कर दें। 

अब आप बादाम का दूध (almond milk) या सोया मिल्क (soya milk) डाल सकते हैं। 

दूध डालते ही बिना रुके चाय को चम्मच से हिलाते रहें। ध्यान रखें कि आंच धीमी ही रहे। 

तेज आंच पर पकाने या उबाल आने पर इसमें कड़वापन आने  का डर रहता है। 

2-3 मिनट बाद या उबाल आने से पहले ही गैस बंद कर दें। 

चाय को कप में छान लें और गरमा गरम पिएं।