टमाटर (Tomato) का यूज सब्जी से लेकर सलाद और सूप जैसी कई चीजों में किया जाता है। लेकिन टमाटर के बीज का सेवन आपके लिए नुकसानदेह हो सकता है। खाना पकाते समय इसके बीज हटाकर टमाटर के सेवन की सलाह दी जाती है, लेकिन क्या वाकई टमाटर के बीज जहरीले होते हैं? जानिए इसके बीजों का सेवन करने से क्या होता है।

आपको बता दें कि टमाटर के बीज जहरीले नहीं होते, लेकिन टमाटर के पौधे में एक टॉक्सिक Alkaloid होता है जिसे Solanine के नाम से जाना जाता है। इस टॉक्सिन की मात्रा टमाटर के पौधे के तनों और इसके पत्तों में बहुत ज्यादा होती है। टमाटर में Alkaloid की मौजूदगी से ही इसके पौधे को बनने में मदद मिलती है। सीमित मात्रा में बीजों के साथ टमाटर का सेवन आपको नुकसान नहीं पहुंचाता, लेकिन अगर आपको पेट से जुड़ी समस्याएं हैं तो कच्चे टमाटर या टमाटर के बीज खाने से बचें। इसकी प्रकृति एसिडिक होती है जिसकी वजह से ये हार्ट बर्न को ट्रिगर कर सकता है और डाइजेस्टिव सिस्टम पर बुरा असर डालता है।

टमाटर में लाइकोपीन नाम के Antioxidants की मात्रा होती है। ये हार्ट और किडनी फंक्शन को बेहतर करता है। ये शरीर में कैल्शियम लेवल को भी ठीक रखता है। टमाटर के बीजों में विटामिन सी और डायट्री फाइबर की मात्रा होती है। इसका सेवन स्किन के साथ हार्ट हेल्थ, वेट मैनेजमेंट और इम्युनिटी के लिए भी फायदेमंद है। टमाटर के बीज डाइजेशन के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि, इसमें डाइजेस्टिव फाइबर और अमीनो एसिड की भरपूर मात्रा होती है। ये पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है, मेटाबॉलिज्म को इम्प्रूव करता है और गट हेल्थ के लिए भी अच्छा है।

हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, टमाटर का सेवन शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल को बैलेंस करने में मददगार होता है। हालांकि इस पर और रिसर्च अभी की जानी है। टमाटर के बीजों में Antioxidants की भरपूर मात्रा होती है और कोशिकाओं के रिजेनरेशन में मददगार होता है।