धनिया (Coriander) के बिना कोई भी सब्जी अधूरी है। वहीं अगर सब्जी पर ऊपर से धनिया डाल दिया जाए, तो वह सुपर स्वादिष्ट लगने लगती है। कहने को तो धनिया बाजार में मात्र 5 रूपए में मिल जाता है, लेकिन हर डिश को सुंदर बनाने में इसका बहुत बड़ा रोल है। 

हरा धनिया में मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम , सोडियम, विटामिन ए, बी, सी और के जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा (Benefits of Coriander) में पाए जाते हैं। इसलिए धनिया के पौधे और बीज दोनों की ही उपयोग खाने पकाने के लिए होता है। धनिया की पत्ती जहां भोजन में गार्निशिंग के लिए यूज होती है, वहीं धनिया पाउडर का इस्तेमाल ज्यादातर लोग दाल और करी बनाने के लिए करते हैं। इतना ही नहीं ताजे हरे धनिया की पत्ती से बनी चटनी बड़ी स्वादिष्ट लगती है। पर क्या आप जानते हैं कि धनिया केवल भोजन में सुंदरता और सुगन्ध ही नहीं लाता, बल्कि इसके ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जिसके बारे में आपको जरूर जानना चाहिए।

बता दें कि वर्तमान में हुए टेस्ट से पता चलता है कि धनिया उन एंजाइमों को एक्टिव करने में कारगार है , जो आपके शरीर को ब्लड शुगर (blood sugar) को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं। धनिया की मदद से आपके शरीर से एक्सट्रा सोडियम (extra sodium) बाहर निकल जाता है और ब्लड प्रेशर को कम करने में भी मदद मिलती है। कुछ शोधों के अनुसार, धनिया खराब कोलेस्ट्रॉल (bad cholesterol) और एलडीएल को कम करने में भी कारगार है। अगर ये दोनों स्थितियां कंट्रोल हो जाएं, तो दिल की बीमारी का खतरा काफी कम हो जाता है।

शायद ही आप जानते हों, लेकिन धनिया (Health Benefits of Coriander) सूजन को कम करने में बहुत मदद कर सकता है। बता दें कि सूजन की समस्या ह्दय रोग से लेकर कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी है। धनिया व्यक्ति की प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने में बहुत काम आता है। दरअसल, धनिया में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो फ्री रेडिकल से होने वाले सेल्यूलर डैमेज को रोकते हैं। लिवर से जुड़ी समस्याओं के लिए धनिया बहुत फयदेमंद माना गया है। धनिया के पत्तों में पर्याप्त मात्रा में एल्कलॉइड और फ्लेवोनॉइड्स होते हैं, जो पित्त विकार और पीलिया जैसी लिवर की बीमारियों ठीक करने में मदद करते हैं।