कल सावन का सोमवार है, ऐसे में कल आप लौकी का हलवा बना सकते हैं। ये खाने में टेस्टी और बेहद ही हेल्दी होता है। व्रत में खाने के लिए ये अच्छा ऑप्शन भी है। तो चलिए जानते हैं आसान तरीके से कैसे बनाएं लौकी का हलवा। 

सामग्री

लौकी-1 1/2 किलो

मावा-750 ग्राम

मेवा- बारीक कटी (काजू,बादाम)

फुल क्रीम दूध-2 कप 

देसी घी- 75 ग्राम

इलायची-10 (पाउडर)

शक्कर पीसी हुई-500 ग्राम 

विधि

लौकी को अच्छे से धो कर कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाइ में कद्दूकस लौकी डालें और दूध डालें। बीच-बीच में चलाते रहे। जब दूध अच्छे से पक जाए तो शक्कर डालें। शक्कर जब पूरी तरह से मिक्स न हो जाए, तब तक चलाते रहें। फिर एक कढ़ाई में मावा डालकर भूनें। जब मावा से घी निकलकर अलग होने लगे तो समझ जाएं कि मावा अच्छे से तैयार हो गया है। अब इसे एक बर्तन में निकालें। अब एक कढ़ाइ में घी डालें और गर्म होने के बाद पकी हुई लौकी डालें, कम से कम 5 मिनट के लिए भूनें। इसमें मावा और डालकर अच्छे से पकाएं। बीच बीच में चलाते रहें।  मेवा और इलाइची पाउडर डालें। गर्मा-गर्म लौकी का हल्वा सर्व करें।