किसी खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए नमक का होना बेहद जरूरी है। इस नमक में सोडियम पाया जाता है, जो कि हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है, लेकिन अगर आप खाने में एक्सट्रा नमक डालते हैं तो आपके होश उड़ने लाजमी हैं। दरअसल नमक को लेकर WHO यानी वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन की एक रिपोर्ट आई है जिसमें ये बताया गया है कि ज्‍यादा नमक कई बीमारियों की वजह है।

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विश्व स्वास्थ्य संगठन ने बताया कि आज काफी आबादी ज्यादा नमक का इस्तेमाल करती है। ऐसे में अगले 7 साल में नमक से होने वाले बीमारियों के चलते 70 लाख लोग अपनी जान गवां सकते हैं। पहले तो ये आपके शरीर में सोडियम लेवल बढ़ा देगी दिससे आपको हाई बीपी की समस्या हो सकती है। दूसरा ये शरीर में वॉटर रिटेंशन बढ़ा सकता है, जिससे शरीर में सूजन की समस्या पैदा हो सकती है। तीसरा ये हड्डियों का क्षरण कर सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकता है। साथ ही ये किडनी और लिवर जैसे अंगों को भी नुकसान पहुंता सकता है। 

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किसी भी व्यक्ति को दिन में पांच ग्राम से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए, लेकिन पूरी दुनिया में लाखों लोग हर रोज 10.8 ग्राम नमक का सेवन करते हैं, जो कि एक समय के बाद शरीर में घातक परिणाम देने लगता है और हार्ट अटैक, किडनी, स्ट्रोक, हाई ब्लड प्रेशर जैसी बीमारी की वजह बनता है। शॉर्ट टर्म में नमक के ज्यादा इस्तेमाल से धड़कनें तेज होना, प्यास ज्यादा लगना जैसी परेशानियां हो सकती हैं। ऐसे में अगर आप पैक्ड फूड खाते हैं तो उसके लेबल पर सोडियम की मात्रा जरूर चेक करें। अगर इस खबर से घबरा कर आप नमक खाना भी ना छोड़ें, क्योंकि अगर नमक न खाया जाए तो शरीर में सोडियम की कमी हो जाती है और इससे मांसपेशियों में ऐंठन शुरू हो जाती है। बुजुर्गों को खासतौर पर इसके कारण समस्‍या झेलनी पड़ती है। वहीं किसी भी नमक को किसी मेटल में स्टोर न करें। नमक मेटल के साथ प्रतिक्रिया कर हानिकारक रसायन बना सकता है। इसे कांच के जार में रखना सबसे अच्‍छा है।