अंडे अत्यधिक पौष्टिक भोजन हैं और प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। वे किसी के लिए भी आदर्श माने जाते हैं जो प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं या वजन घटाने वाले आहार पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं। हालांकि, हृदय स्वास्थ्य और वजन घटाने पर उनका संभावित प्रभाव वर्षों से बहस का विषय रहा है। जबकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर अंडे वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं, उनकी उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री ने लोगों के बीच चिंता बढ़ा दी है।

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इसके बावजूद, हाल के शोध से संकेत मिलता है कि अधिकांश लोगों के लिए आहार से कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अपेक्षाकृत मामूली प्रभाव पड़ता है। अध्ययन ने दिल के जोखिम में वृद्धि और अंडे के सेवन में वृद्धि के बीच कोई संबंध नहीं दिखाया है। फिर भी, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्तियों या हृदय रोग के पारिवारिक इतिहास वाले व्यक्तियों को नियमित रूप से अंडे का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

अगर आपको अपने डॉक्टर से हरी झंडी मिल गई है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं और अंडे के वजन घटाने के लाभों का उपयोग कर सकते हैं। प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, यह पेट भरने वाला भोजन संतुष्टि की भावनाओं को बढ़ाने में मदद कर सकता है। शोध से पता चलता है कि जो लोग अंडा आधारित नाश्ता खाते हैं, वे दिन भर में कार्बोहाइड्रेट आधारित नाश्ता खाने वालों की तुलना में कम कैलोरी का सेवन करते हैं।

नाश्ते के लिए अंडे खाने से आप दिन में बाद में ज्यादा खाने से बचने के लिए पूर्ण और संतुष्ट महसूस कर सकते हैं। एक स्वस्थ और भरपेट नाश्ते के लिए, सब्जियों या वेजी फ्रिटाटा के साथ एक आमलेट बनाने की कोशिश करें।

अपने भोजन को अधिक पूर्ण और संतोषजनक बनाने के लिए, अंडे को अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों जैसे साबुत अनाज टोस्ट, एवोकैडो, या फलों के साथ मिलाएं।

अपने अंडों के पोषण मूल्य और स्वाद को अधिकतम करने के लिए, उन्हें ज़्यादा पकाने से बचें। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि सफेदी सेट न हो जाए लेकिन जर्दी नरम है।

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व्यंजनों में उच्च कैलोरी सामग्री के लिए अंडे भी एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्विक में क्रीम के बजाय अंडे का उपयोग करने का प्रयास करें या क्राउटन के बजाय हार्ड-उबले अंडे को सलाद टॉपर के रूप में उपयोग करें।

अपने अंडे के व्यंजन में सब्जियां शामिल करना न भूलें। इससे पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ेगी और आपको अपने दैनिक सब्जी सेवन के लक्ष्य तक पहुँचने में मदद मिलेगी।