उत्तर पूर्व भारत का अधिकांश हिस्सा खोजा जाने वाला एक रत्न है। हरे-भरे हरियाली और पहाड़ी जनजातियों के अलावा, एक रोमांचक दुनिया है, जो एक शानदार जीने वाले लोगों के लिए खोज की जा रही है। वास्तव में, यदि आप देश में कहीं और उपलब्ध नियमित और शिल्प बियर से परे अपने अनुभव का विस्तार करना चाहते हैं, तो आप शायद ही उत्तर पूर्व का दौरा करने से बेहतर कर सकते हैं।


स्थानीय लोग अन्य सामग्री के साथ मिश्रित चावल से बने अद्भुत बियर को पीना जानते हैं। यहाँ इस क्षेत्र में उपलब्ध सभी चावल बियर की एक आसान सूची है।क्यात बियर
Kyat_Food of Meghalaya
एक पार्टी ड्रिंक, क्यात (किण्वित चावल बियर) किण्वित चावल से बनाई जाती है। इसे पानी के साथ उबाला जाता है और स्थानीय सामग्री से सजाया जाता है। शिलांग में कई स्थान हैं जो क्यात की सेवा करते हैं। मेघालय में कोई बार या रेस्तरां नहीं है जिसमें क्यात नहीं है, न ही कोई घर है जो आपको तब तक जाने देगा जब तक कि आपके पास क्यात का गिलास न हो - मेघालय के आतिथ्य का एक सच्चा प्रतीक!चुवाक बियर
An Overview of Traditional Rice Beer From North-East India » Brewer World-Everything about beer is here
चुवाक त्रिपुरा राज्य में उपलब्ध सबसे महंगे बियर में से एक है। किण्वित चावल का उपयोग करके ताजा पीसा, चुवाक अपने अद्वितीय स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। इसे मिट्टी के बर्तनों के लिए लंगी भी कहा जाता है जिसमें उन्हें परोसा जाता है। सैकड़ों आदिवासी महिलाएं त्रिपुरा के हस्ताक्षर पेय के उत्पादन और बिक्री के काम में लगी हुई हैं, जिसे तीन से पांच दिनों के लिए पीसा जाता है। स्थानीय लोग शुभ अवसरों पर बीयर पीते हैं और स्थानीय लोगों द्वारा इसे कुलीन समुदाय के साथ-साथ भगवान गरिया को भी चढ़ाया जाता है।