हिंदू कैलेंडर (Hindu calendar) के मुताबिक भगवान शिव (Lord shiva) का महापर्व महाशिवरात्रि (mahashivratri) फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष के चतुर्दशी को मनाई जाती है। यह शिव भक्तों के लिए सबसे लोकप्रिय त्योहार है। महाशिवरात्रि के दिन भगवान शिव (महादेव) का विवाह माता पार्वती (Mata Parvati) से हुआ था। महाशिवरात्रि के इस खास मौके पर लोग पूजा-पाठ के साथ व्रत भी रखते हैं। 

इस मौके पर कुंवारी लड़कियां खासतौर मनचाहे वर की प्राप्ति के लिए व्रत रखती हैं। ऐसा माना जाता है कि सही तरीके से व्रत और पूजा-अर्चना करने से सौभाग्य की प्राप्ति होती है। तो आइए महाशिवरात्रि पर व्रत रखने वालों के लिए फलाहारी व्यंजन की कुछ रेसिपी लेकर आए हैं। इन फलाहारी व्यंजनों को बनाकर खा सकते हैं।  

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सामक के चावल या आटे के पकौड़े

सामग्री

सामक के चावल या आटा, आलू, हरी मिर्च, मसाले, सेंधा नमक, तेल, धनिया की पत्ती

बनाने का तरीका

एक बाउल लें और सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर छोटी-छोटी लोईयां बना लें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। पकोड़े को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें और इमली या हरी चटनी के साथ परोसें।

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केसरी श्रीखंड

श्रीखंड महाशिवरात्रि के दौरान बनाई जाने वाली एक आसान और सबसे फेमस डिश है।

सामग्री

चीनी, केसर, हरी इलायची और दही।

बनाने का तरीका

दही में केसर, चीनी और हरी इलाइची मिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।