दिवाली की तैयारियों के साथ साथ अभी करवा चौथ (Karwa Chauth) की तैयारियां भी चल रही हैं। जैसे कि हम जानते हैं कि करवा चौथ (Karwa Chauth) पर पत्नि अपने पति की लंबी आयु और अच्छे स्वास्थ्य की कामना करती है। करवा चौथ कार्तिक महीने की शुरूआत होने के चौथे दिन पर मनाया जाता है। इस व्रत की शुरूआत सूर्योदय से होती है और चांद के दिखने पर खत्म हो जाती है।

इस दौरान महिलाएं न तो कुछ खाती हैं और न ही कुछ पीती हैं। साथ ही इस दिन की शुरूआत में महिलाएं सरगी खाती हैं। खाने का उद्देश्य यही है कि पूरे दिन बिना खाना-पानी के एनर्जी बनी रहे। बता दें कि सरगी की थाली (sargi plate) में ये फूड आइटम शामिल करने से दिन भर एनर्जी बनी रहती है-



फैनी (fanny)-

ये कैल्शियम से भरपूर होती है। साथ ही ये एनर्जी का भी अच्छा सोर्स है। इस बनाने के लिए गाढ़े दूध में भूनी हुई फैनी मिलाएं। फिर इसमें शक्कर और रोस्टेड मेवा को मिलाए, अच्छे से हो मिनट के लिए पकाएं। फैनी बनकर तैयार है।


आलू पराठा (Aloo Paratha)-

गेंहू के आटे में थोड़ा सा तेल लगाकर नरम आटा गूंथ कर आलू पराठा तैयार हो जाता है। इसके लिए उबले आलू को मसले और फिर इसमें थोड़ा नमक, काली मिर्च पाउडर और दूसरे मसाले मिलाएं। इस मसाले को बेले हुए आटे में भरें। मध्यम आंच पर गर्म तवे पर अच्छे से सेकें। आप इसमें मक्खन भी एड कर सकते हैं।

मेवा के लड्डू (dry fruits laddus)-

सरगी की थाली में लड्डू भी शामिल कर सकते हैं। इसमें बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता और खजूर जैसे सूखे मेवा को दरदरा पीसें। फिर घी, शक्कर और नारियल पाउडर डालें। फिर इसे लड्डू की शेप दें।